Aberfeldy

Die Whiskybrennerei Aberfeldy befindet sich im gleichnamigen Ort in Schottland. Die Brennereigebäude stehen unter Denkmalschutz. Gegründet wurde die Brennerei am Ufer des Tay im Jahre 1896 von den Brüdern John und Tommy Dewar. Die Anlage steht auf dem Gelände der ehemaligen Pitilie Destillerie, die von Alexander McLean zwischen 1825 und 1867 betrieben wurde. Ab 1898 wurde dann Whiskey hergestellt und verkauft, wobei in den Jahren 1917 und 1919 nicht produziert wurde. Es war im Jahre 1925 als die Distillers Company Limited und 1930 die Scottish Malt Distillers die Aberfeldy Whiskybrennerei übernahmen. Die eigenen Mälzereien wurden 1972 stillgelegt und die Zahl der Brennblasen auf vier verdoppelt. 1998 war es dann soweit, das Bacardi die Brennerei übernahm. Der Pitilie Burn, der zur Region Highlands gehörenden Brennerei, liefert das Wasser für die Produktion. Heute besitzt die Brennerei einen Maisbottich aus Edelstahl sowie acht Gärbottiche, die aus Sibirischer Eiche gefertigt wurden. Die Fermentationszeit beträgt 65 bis 85 Stunden und destilliert wird in zwei “Wash stills” und zwei “Spirit stills”, die durch Dampf erhitzt werden. Bei uns könnt ihr Aberfeldy Whiskys kaufen.